１２月２７日（月）、もうすぐ年末で忙しくなってきた「きょうの料理」は、料理研究家の「有賀薫」さんが、師走にぴったりのスープレシピを紹介してくれます。
簡単に作れて体もポカポカになるスープは、お腹も大満足なスープレシピ。１日３６５日スープを作る有賀さんは、だしは使わずに冷蔵庫にある食材で美味しく作れるコツも紹介します。
「切り干し大根の梅スープ」は、忙しい朝やランチ時にぴったりのスープ。器に具材を入れて注ぐだけのとっても簡単なスープです。
切り干し大根の梅スープの材料（１人分）
- 乾燥切り干し大根（大さじ１強）・・５g
- 梅干し（１個）・・種を除く
- 白ごま（適量）
- 醤油（少々）
切り干し大根の梅スープの作り方
- 切り干し大根（５g）はキッチンバサミで食べやすく切ります。サッと洗って水気を絞り、器に入れます。梅干しは手でちぎって器に加えて、湯（カップ３/４）をそそぎます。
- お皿などで蓋をして、３分間ほどおきます。醤油（少々）を加えて混ぜ、お好みで白ごま（適量）をふります。梅干しをくずしながらいただきます。
感想
有賀さんのスープはお湯を入れるだけのスープのパターンも多くありますね。毎日作るものだから、いつでも作れる簡単なレシピで人気の秘訣ですね。