５月１６日（月）の「DAIGOも台所」は、蒸し暑くなり疲れやすいこの季節、パパッと作れるレシピをリクエストされて「パパッとゴハン」のレシピを紹介します。
今回は「ツナとピーマンの炒め物」、「ジャガイモと豚肉の炒め物」、「高菜風味の野菜炒め」の３種類のおかずレシピを紹介します。
「ジャガイモと豚肉の炒め物」は、冷凍のフライドポテトを使用して、加熱時間も短縮します。仕上げにバターを加えて旨味たっぷりに仕上げます。
ジャガイモと豚肉の炒め物の材料（２人分）
- 豚バラ肉（１５０g）・・焼肉用
- フライドポテト（２００g）・・皮付き/冷凍
- アスパラガス（４本）
- 粗挽き黒コショウ（小さじ１/２）
- 醤油（小さじ１）
- オイスターソース（大さじ１）
- 砂糖（小さじ１/２）
- バター（５g）
ジャガイモと豚肉の炒め物の作り方
- 豚バラ肉（１５０g）は４cm幅に切ります。
- フライドポテト（２００g）は解凍しておきアスパラガス（４本）は４cm長さに切ります。
- フライパンで豚肉を強火で炒めます。フライドポテトを加えて炒め、黒コショウ（小さじ１/２）を加えてサッと炒めます。
- ３に醤油（小さじ１）を鍋肌から入れ、オイスターソース（大さじ１）、砂糖（小さじ１/２）を加えて混ぜ、仕上げにバター（５g）を加えて混ぜます。
- 器に盛り付けていただきます。
感想
これはとっても美味しそうですね。新じゃがの美味しい季節ぜひ作ってみます。豚肉はカリカリに焼くのがいいですね。